Legras & Haas

Con i suoi 35 appezzamenti distribuiti in quasi tutte le zone del villaggio, la tenuta di famiglia offre una straordinaria diversità di stili di Chardonnay. Chouilly beneficia di un’esposizione prevalentemente a est e a nord, con dolci pendii e pianure che conferiscono ricchezza e potenza ai vini. Uno sguardo più attento al sottosuolo ci permette di comprendere la quintessenza di questi vini e la magia racchiusa in queste terre. Il sottosuolo di Chouilly è composto principalmente da gesso duro di “Belemnites”. Gli appezzamenti più occidentali, più vicini a Epernay, così come i versanti settentrionale e orientale del “Mont Aigu”, sono composti da un giacimento di “Quadrata” più antico.